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详细内容

哪些海鮮不宜吃?

  海鮮保存不當很容易腐敗變質,食之就會引起中毒,損害人體健康。那么,哪些海鮮不宜吃呢?


  (1) 死鱔魚、死甲魚、死河蟹不能吃。上述水產品只能活宰現吃,不能死后再宰食,因為它們的腸胃里帶有大量的致病細菌和有毒物質,一旦死后便會迅速繁殖和擴散,食之極易中毒甚至有生命危險,所以不能吃。


   (2) 皮青肉紅的淡水魚不應吃。這類魚往往魚肉已經腐爛變質,由于含組胺較高,食后會引起中毒。


   (3) 染色的水產品切勿吃。有些不法商販將一些不新鮮的水產品進行加工,如給黃花魚染上黃色,給帶魚抹上銀粉,再將其速凍起來,冒充新鮮水產品出售,以獲厚利。著色用的化學染料肯定對人體健康不利,所以購買這類魚時一定要細心辨別。


  (4) 反復凍化的水產品應少吃。有些水產品銷售時解凍,白天售不出去晚上再凍起來,日復一日反復如此,這不僅影響了水產品的品質、口味,而且會產生不利于人體健康的有害物質,故購買時需加以注意。


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