福州檢驗檢疫局加強監管促進活鰻魚出口增長

　　海鮮忌與寒性水果同食，出現過敏癥狀應及時就醫

　　海鮮是很多人的摯愛，眼下又是吃海鮮的大好時機。然而，在享受海鮮的同時，因為過敏、腹瀉等飲食不當所帶來的問題也逐漸增多。昨天，記者從煙臺毓璜頂醫院急診科了解到，開海后，因大量吃海鮮導致過敏、腹瀉的患者明顯多了起來。

　　吃完海鮮全身起小紅疹

　　安徽的胡先生前幾天到煙臺來出差，晚上8點多下飛機后，客戶招待他吃了一頓海鮮大餐，誰知道飯后回到賓館休息的他覺得渾身疼癢，打開電燈一看，頓時嚇了一跳，自己的身上起了一粒粒的紅疹，隨后感覺嘴和咽喉部位腫脹，惡心，嚇得他立馬起身打車趕往煙臺毓璜頂醫院就診。

　　經過醫生診斷，胡先生是吃海鮮導致的急性海鮮過敏。對此，該院急診科主任康海向記者介紹說，過敏的發生與個人體質有關。許多人一吃海鮮，比如蝦、魚、螃蟹等就會發生不同程度的過敏反應，大部分表現為身體某些部位，一般是臉部、腿部、胳膊，甚至全身起疙瘩并伴有瘙癢。

　　康海主任告訴記者：“急性海鮮過敏應引起重視，此病發病快，常在食后半小時至1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只需4個小時。發病時癥狀輕，恢復快。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等�！�

　　康海主任還介紹說，海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物；慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物后病情會加重，應及時進行過敏源脫敏治療。

　　出現過敏癥狀應及時就診

　　康海主任說，海鮮過敏是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列復雜的生物化學反應�？贵w抗原共同作用，人體就表現出過敏癥狀了。真正追究起來，并不是對海鮮過敏，而是對海鮮中一種特殊的蛋白質過敏，吃了以后會出現相應的癥狀，比如皮膚反應，嚴重的可以出現消化道、呼吸道甚至口腔的相關癥狀。

“臨床上認為的海鮮過敏，其實是包含兩種，一種是真正的海鮮過敏，另一種不是真正的海鮮過敏，就好像有些人不是過敏體質，但是吃了龍蝦也會出現皮膚紅疹，這并不是海鮮過敏，而是龍蝦本身含有一種特殊的物質造成的�！笨岛Ｖ魅芜�提醒說，當患者皮膚出現過敏的時候，首先要注意用藥的方法。不能自己盲目地選擇用一些抗過敏的藥物，患者一定要去正規的醫院檢查，然后根據病情再進行治療。此外，患者應避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。

　　吃海鮮有講究，這些問題要注意

　　這個季節，海鮮正是肥美的時節，“吃貨”們又怎能經得起誘惑呢？對此，康海主任建議，吃海鮮最好吃新鮮的，忌食死的或隔夜的海鮮，吃的時候多醮點醋，慢慢細嚼，使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。

　　其次，對腸道免疫功能差的人來說，不要貪鮮，煮熟煮透再吃。同時，吃海鮮不宜喝啤酒，食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重，引發痛風。

　　特別要注意的是，海鮮忌與某些水果和茶水同食。海味含鈣質豐富，易與水果及茶水中的鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。其次，海味屬咸寒之品，與柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果、香瓜等寒性水果同食，易傷脾胃，導致腹瀉。